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RESERVA Y DISFRUTE
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Entradas/ Starters
- Carne cortada a cuchillo
(acompañada con salsa picante)
Chopped meat (served
with spicy sauce)
- Pollo (pollo, cebolla,
morrón y especias)
Chicken (chicken,
onion, red pepper and spices)
- Queso (queso y cebolla
de verdeo)
Cheese (cheese and
spring onion)
Tamales de carne/
Meat Tamales
- Pasta de maíz "mote"
rellena con carne de charqui, cebolla y morrón envuelta en hoja de cala
Dish made of corn
meal suffled with charqui meat, onion and red pepper wrapped in corn husk
Tamales de queso/
Cheese Tamales
Pasta de maíz "mote"
rellena con queso, huevo, morrón, cebolla de verdeo y aceitunas
Dish made of corn
meal stuffed with cheese, egg, red pepper, spring onion and olives
- Queso fundido con
granos de pimiento y oliva en colchón de hojas verdes
Cheese processed
with peppercorns, olive oil over green leaves
- Omelette de quínoa
y queso de cabra
Quinoa and gota cheese
omelet
- Tortilla de papa,
quínoa y queso
Country ham, quinoa
and cheese
- Porción de jamón crudo
y queso
Portion of country
ham and cheese
Empanadas salteñas/
Saltenean emapanadas:
Tamales/Tamales:
Ensaladas/Salads
Ensalada Capresse/
Capresse Salad
Muzzarella, albahaca
y tomate con aceites de oliva y aceitunas negras
Muzzarella, basil
and tomato with olive oil and back olives
Ensalada César/
Caesar Salad
Hojas verdes, panceta,
pollo, aceitunas negras, crutons y mayones especiada
Leaves, bacon, chicken,
back olives, croutons and spiced mayonnaise
- Ensalada de lechuga,
tomate y cebolla
Lettuce, tomato and
onion
Ensalada "Cepas de
Salta"
Hojas verdes, cebolla,
zanahorias, huevo y queso
Leaves, onion, carrot,
egg and cheese
Especialidad Cepas de Salta
Tournedos de lomo
con salsa de vino "Malbec"
y miel de caña, acompañado con tortilla de quínoa
Sirloin Tournedos
with "Malbec" wine sauce and cane honey, with quinoa omelet
Picadas/
Nibbles
Para dos personas/ For
two people
Picada "Cepas de
Salta" / "Cepas
de Salta" Nibble
Queso de cabra al orégano,
a la mínienla y con albahaca; cabrito a la provenzal; cazuela de humita,
tortilla de papa, y quínoa, mini brochette de cabrito, panceta y vegetales,
aceitunas verdes y negras, morrones en oliva y berenjenas de escabeche
Gota cheese with
oregano, pepper and basil; provenzal goat; humita caserote (Humita: sweet
corn-cob cake), green and back olives; quinoa omelet and mini-brochette
of kid, bacon and vegetables, red beepers in olive oil and pickling brine
aubergines
Picada "Copetín"/
"Copetin" Nibble
Salamín, queso fontina,
mortadela, morrones en oliva, berenjenas en escabeche, aceitunas verdes
y negras y porción de papas fritas
Salami, Fontina cheese,
mortadella, red beepers in olive oil, pickling brine aubergines (made
of oil, vinegar, peppercorns and bay leaves), green and back olives and
French fries.
Acompañadas con variedad de pan y
galletas.
A variety of bread and crackers
as side dish.
Plato 100% salteño/
Main course 100% saltenean
Sopa típica norteña/Typical
Northern Soup
Sopa crema de quínoa con crostas de
queso cabra
Quinoa creamed soup with goat cheese
crumbs
Locro
(cazuela a base de carne, panceta, vegetales y finas hierbas)
Locro (Stew. Meat,
bacon, vegetables and fine herbs casserole)
Platos
fusión / Merger dishes
- Tournedos
de lomo con salsa de vino
"Malbec" y miel de caña, acompañado con tortilla de quínoa
Sirloin Tournedos
with "Malbec" wine sauce and cane honey, with quinoa omelet
- Supremas
de pollo al verdeo marinadas
en vino "Torrontés" rellenas con queso y panceta, acompañadas con papas
rústicas
Chicken breasts with
spring onions marínate in "Torrontés" wine filled with cheese and bacon,
together with rustic potatoes
- Trucha
grillé con salsa tártara acompañada
de papas rústicas
Grilled Trout with
tartar sauce together with rustic potatoes
- Filet
de merluza con timbal de quínoa
y vegetales
Haddock fillet together
with quinoa and vegetables timbale
Platos
típicos argentinos/Typical Argentine dishes
- Bife de chorizo
con papas o ensalada
Beef Steak with potatoes
or salad
- Lomo grillé
con vegetales salteados
Sirloin steak with
vegetables timbale
- Suprema
de pollo grillé con papas
y ensalada
Grilled chicken breasts
with potatoes or salad
- Milanesa
de ternera
con papas o ensalada
Meat fried steak
with potatoes or salad
- Milanesa de pollo
con papas o ensalada
Chicken fried steak
with potatoes or salad
Sandwiches/
Sandwichs
Hamburguesa
casera completa
con papas con jamón, queso, lechuga, tomate y huevo
Home made hamburgués
and potatoes with ham, cheese, lettuce, tomato and egg
Sandwich de lomo
completo con papas con jamón,
queso, lechuga, tomate y huevo
Sirloin sándwich
with potatoes with ham, cheese, lettuce, tomato and egg
Sandwich de jamón
crudo, queso y manteca
Sandwich with country
ham, cheese and butter
Sandwich de jamón
cocido y queso
Sandwich with ham
and cheese
Porción de papas
fritas
Fried pota toes
Porción de papas
fritas con queso fundido y
panceta
Fried pota toes with
cheese cake and bacon
Pastas
Spaghettis
con fileto
Spaghetti with fileto
Ravioles
de ricota y nuez acompañados con salsa fileto
Ravioli filled with
ricotta and nuts in fileto sauce
Capeletis
de carne con salsa Filetto
Capeletis with meat
in fileto sauce
Salsa especial/ Special
Sauces
Cuatro quesos/ Four
cheese
Bolognesa
Pesto y crema/ Pesto
and cream
Postres/
Desserts
Peras maceradas
al vino "Malbec" con perlas de helado
Pears macerated in
"Malbec" wine with ice-cream pearls
Queso fresco con
dulce de cayote y nuez
Cheese with cajote
jam and nuts
Queso fresco
con cuaresmillo
Cheese with cuaresmillo
Queso fresco
con dulce de membrillo casero
Cheese and home-made
quince jam
Helados
(3 bochas)
Ice-creams (3 balls)
Ensalada de frutas
Fruit salad
Ensalada de fruta
con helado
Fruit salad with
ice-cream
Cepas
de Salta Restaurant
Magallanes
874 - Caminito, La Boca - Buenos Aires
Abierto
de lunes a domingo de 10 a 19 horas.
Reservas:
(011) 4301- 8011